Comidas Típicas da Costa Rica – Café da manhã

Vou fazer uma série de posts com o tema de comidas típicas para deixar bem completo em relação a cada momento do dia. Vamos começar com o café da manhã:

Gallo Pinto

Antes de chegar aqui, eu já estava preparada para o Gallo Pinto porque era uma das primeiras características dos ticos que encontrava nas pesquisas da internet. Bem, o Gallo Pinto é o café da manhã. Gallo pode ser qualquer tipo de comida e Pinto é porque a comida tem duas cores provenientes do arroz e do feijão. Pára tudo! Arroz e feijão no café da manhã? Sim, isso mesmo! Mas, assim como o café dos americanos, o Gallo Pinto é o típico café da manhã sem pressa, perfeito para os finais de semana e dias sem trabalho. Também é possível comer o Gallo Pinto no jantar, mas o comum mesmo é como café da manhã. Digo isso, em relação a preparar em casa, caso você vá em um restaurante no horário do almoço e quiser comer um Gallo Pinto é sempre possível. Acho que a máxima aqui é: sempre é hora para um Gallo Pinto.

Quando eu vi um casal de amigos fazendo Gallo Pinto eu descobri que não é tão difícil fazer, porque eu ficava imaginando passar o feijão na pressão e etc etc. Aqui existem latas de feijão preto pré-cozido (sem caldo) e aí você só precisa fazer o arroz e depois misturar com o feijão para fritar e temperar.

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Gallo Pinto – Arroz e feijão juntos com bastante tempero, tortillas, queijo, ovos mexidos (mas pode ser ovos fritos também, fica a gosto do cliente) e plátano frito.

Chorreadas

As chorreadas são como panquecas feitas com farinha de milho. Para acompanhar, se come com natilla, que é muito similar à nossa nata.

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Chorreada com Natilla

 

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Mistura para preparar chorreadas

 

Tortilla de queso 

Feito à base de farinha de milho, se agrega queijo e até natilla/cream cheese na mistura da massa.

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Tortillas de queso

 

Tortillas são também uma comida bem típica da Costa Rica (e demais países da Centro América), podem ver que no Gallo Pinto há tortillas, assim como em qualquer prato. Há tortillas à base de milho ou à base de trigo. Os ticos costumam comer tortillas com carne, o que faz ser comum ter tortillas no churrasco, para acompanhar a linguiça por exemplo. Digamos que seria o equivalente a nosso pãozinho em vários momentos e em várias combinações.

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Tortilla de trigo (sem queijo)

Arepa

Muito parecido à nossa panqueca que estamos acostumados a fazer no Brasil, a arepa da Costa Rica é a base de farinha de trigo, leite, ovos e açúcar. Na verdade, a arepa é um prato típico da Venezuela e Colômbia. A diferença é que a Arepa da Venezuela/Colômbia possui algum recheio salgado e pode ser feita à base de milho. Mesmo sendo um prato trazido de outros países, é bem comum encontrar a arepa em feiras por aqui e até mesmo com recheio. Um outro prato parecido com arepa recheada é a pupusa que é trazida de El Salvador. Mas, vamos falar sobre isso na hora (no post) do almoço.

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Arepa da Costa Rica
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Arepa Venezuelana

Agua dulce

A água dulce é feita com o equivalente a nossa rapadura extraindo o melado depois de cozinhar e adicionando água quente ou leite quente, aí a pessoa pode escolher qual prefere. Há outras variações que são feitas com água dulce gelada, limão e gengibre, chamado de água de sapo, mais encontrado na região do Caribe.

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Agua Dulce

Café

Não poderia deixar de mencionar o café, já que é o produto nacional com grande exportação e além do mais, é extremamente saboroso. Acredito que os sortudos mineiros do Brasil também possuam um café tão gostoso, mas infelizmente não é o caso do meu querido Rio Grande do Sul. Há 8 zonas produtoras de café na Costa Rica e tem a diferença de produzir em solos férteis vulcânicos e de pouca acidez. Além disso, possui em sua política de produção a ênfase na qualidade e não na quantidade de produto, existe várias políticas de qualidade do solo e respeito com o meio ambiente para o cultivo de café.

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Regiões que produzem café

Outra dica de passeio turístico por aqui são os tours de café, mas ainda não fiz, quando fizer, posto para vocês sobre. Voltando ao assunto café da manhã, o café então, está em todo o lugar e ainda não achei o nosso cafezinho. Todos são super bem servidos, uma xícara de café grande está em todo lugar e em todos os momentos do dia. Eu particularmente, comecei a tomar café aqui sem nada mais, simplesmente puro porque o sabor não é amargo e é muito saboroso.

Algumas marcas de café da Costa Rica:

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Bem, isso foi um pouco do que é o típico café da manhã da Costa Rica, espero que você tenha ficado com vontade de comer estas delícias. De maneira geral, adianto que todas as comidas daqui são muito simples e caseiras, o que é muito gostoso e com aquele jeito de feito com amor.

Agradeço tua visita por aqui.

Se você ainda não leu sobre as comidas típicas do almoço, acesse: Comidas típicas do Almoço

Caso queira entrar em contato para sugerir posts, dar sugestões gerais e contribuir de qualquer forma, pode enviar um e-mail para vivercostarica@gmail.com

Bruna Costa.

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